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Salteado coreano con ternera y champiñones

porciones

4

preparación

10 minutos

preparación

12 minutos

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de oliva italiano con infusión de ajo Fody

1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
225 g de bife de costilla (cortado en tiras finas del tamaño de un bocado)

Sal kosher

Pimienta negra

225 g de champiñones ostra (en rodajas gruesas)

1 zanahoria mediana (pelada y en rodajas finas)

½ pimiento rojo (cortado en tiras finas)

48 g de cebollas verdes (picadas)

60 ml de salsa barbacoa coreana Fody

1,2 kg de arroz cocido

150 g de kimchi bajo en FODMAP (47 g de kimchi ha sido clasificado como bajo en FODMAP por la Universidad de Monash)

PREPARACIÓN

Caliente una sartén grande a fuego alto y agregue el aceite de oliva Fody. Agregue la carne de res, sal y pimienta, y dore, revolviendo constantemente, hasta que estén cocidas tres cuartas partes (todavía debe estar ligeramente rosada).

Agregue los champiñones, las zanahorias, los pimientos rojos y la mitad de las cebolletas y continúe cocinando durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agregue 60 ml de salsa barbacoa coreana Fody y revuelva bien y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la carne y las verduras estén cocidas a su gusto.

Sirva el plato con arroz, adorne con las cebolletas restantes y ofrezca kimchi bajo en FODMAP. Rocíe con más salsa de barbacoa coreana Fody para sazonar, si lo desea.

Receta creada por Fody