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FODMAP: reintroducción y cómo pueden ayudar las enzimas

Como ya sabrás, una dieta baja en FODMAP consta de varias fases. Cada una de estas fases es tan importante como la otra. Están diseñados para ayudarlo a identificar sus umbrales personales para los alimentos desencadenantes y la respuesta de su cuerpo a diferentes grupos de FODMAP, y para administrar esas respuestas de manera efectiva.

Las tres fases de la dieta baja en FODMAP

1. Fase de eliminación

Reemplace los alimentos ricos en FODMAP con alternativas bajas en FODMAP durante 2 a 6 semanas.

2. Fase de reintroducción

Pruebe su tolerancia a los FODMAP, un grupo a la vez, durante 8 a 12 semanas.

3. Fase de integración

Ajuste su dieta a largo plazo y encuentre un equilibrio entre los niveles de evitación y tolerabilidad.

A la larga, se trata de lograr un equilibrio entre los alimentos ricos en FODMAP que toleras y no comer otros.

Por qué importa la reintroducción

Muchos de nosotros experimentamos un tremendo impacto en los síntomas y el bienestar general en la fase de eliminación, y muchos elegimos permanecer cómodamente en la fase uno. El problema con esto es el aspecto social y el hecho de que se pierden nutrientes importantes que son difíciles de encontrar en las alternativas bajas en FODMAP.

Hay varias razones por las que es importante reintroducir FODMAP:

  • Determina tus umbrales

Puede aprender a prevenir los síntomas mientras come los alimentos desencadenantes en porciones más pequeñas.

  • Cuida tu microbioma

La investigación muestra que la reducción de FODMAP a largo plazo puede cambiar el entorno de su microbioma al perder los prebióticos y la fibra que alimentan a las bacterias que necesitan permanecer en el colon.

  • Más variedad

En lugar de comer por debajo de la norma diaria de calorías, puede obtener el calcio, el hierro y la fibra que su cuerpo necesita sin dejar de alcanzar su meta de calorías para el día.

  • Desarrollar una relación más sana con la comida.

La reintroducción de algunos alimentos puede romper la barrera de una relación sana con la comida.

Cuándo y cómo reintroducir los FODMAP

Una vez que aprenda a controlar sus síntomas, debe mantener la dieta baja en FODMAP durante la reintroducción. El secreto es hacer un seguimiento de cada desafío y sus resultados, incluidos los niveles de tolerancia para cada uno de los alimentos FODMAP y los síntomas que está experimentando.


Consejos importantes para el cumplimiento:

  • Siga la dieta baja en FODMAP
  • Pruebe cada grupo FODMAP usted mismo
  • Tenga cuidado con el apilamiento de FODMAP
  • Pruebe las dosis de FODMAP dentro de una ventana de 4 horas


    ¿Cuáles son los diferentes grupos FODMAP?

    Es importante que pruebes tu tolerancia a alimentos específicos que no contengan diferentes grupos FODMAP. Ejemplos de alimentos que no contienen superposiciones de grupos:

        • Lactosa: productos lácteos
        • Fructosa: miel
        • Sorbitol: albaricoques y melocotones
        • Manitol: Hongos Portobello
        • GOS (Galacto-Oligo-Saccharides): Almendras
        • Fructanos: (trigo) pan, (fruta) pomelo, arándanos, manzanas, etc., cebolla, ajo

    Hay una razón por la cual el fructano es uno de los alborotadores más comunes entre los FODMAP. Los alimentos normalmente pueden contener una mezcla de fructanos y es bastante difícil medir la mezcla exacta de todos los tipos de fructanos en un alimento.

    fase de integración y pasos posteriores

    Una vez que haya identificado sus desencadenantes y umbrales y cómo manejarlos, no hay muchos consejos sobre cómo hacerlo a largo plazo. Es más fácil para algunos de nosotros manejarlo que para otros, pero restringir permanentemente estos grupos de alimentos puede ser un desafío.

    Cómo nos pueden ayudar las enzimas

    Las enzimas son proteínas altamente especializadas que actúan sobre una molécula específica llamada sustrato enzimático. Un ejemplo con el que algunos de nosotros estamos familiarizados es la descomposición de los diversos componentes de los alimentos, como carbohidratos, grasas y proteínas, por enzimas digestivas específicas. Este proceso permite que nuestro cuerpo absorba los nutrientes que contiene y los convierta en energía.

        • Prevenir los efectos de los FODMAP en el sistema digestivo, como indigestión, dolor u otros síntomas.
        • Le ayudan a obtener el valor nutricional de los alimentos que de otro modo evitaría
        • Permite variedad gastronómica y permite romper con las limitaciones de la dieta baja en FODMAP

    Si bien las fibras de fermentación rápida como los FODMAP promueven la salud intestinal, también pueden causar problemas en personas con mayor sensibilidad intestinal. Un enfoque enzimático puede permitir que las personas obtengan los beneficios de la nutrición sin experimentar molestias digestivas, dolor u otros síntomas.


    La mezcla de enzimas de FODZYME

    FODZYME® es la primera mezcla de enzimas del mundo que actúa directamente contra los FODMAP fructanos, GOS y lactosa. En caso de que se esté preguntando acerca de los polioles, los investigadores están trabajando en una nueva enzima que se dirige a los polioles. Las enzimas de FODZYME son proteínas altamente especializadas producidas por microorganismos que descomponen sustratos específicos, en este caso moléculas FODMAP.

        • Descompone los FODMAP a medida que se digiere su comida, eliminando efectivamente los FODMAP en su intestino
        • Contiene fructano hidrolasa (actúa sobre el fructano), alfa-galactosidasa (actúa sobre el GOS) y lactasa (actúa sobre la lactosa)
        • Viene en forma de polvo para una máxima integración con alimentos ricos en FODMAP

    La ciencia detrás de FODZYME
    FODZYME® se coadministró con 3 g de inulina (una fuente común de fructanos) en SHIME®, un modelo multicompartimental científicamente validado de todo el intestino humano, para investigar la eficacia de la fructano hidrolasa de FODZYME en la descomposición de los fructanos.

    Los resultados indican una rápida descomposición del fructano en fructosa en condiciones gástricas, con ~90 % de la masa de inulina convertida en fructosa en 30 minutos, lo que demuestra resistencia tanto al pH gástrico como a la actividad de la proteasa. El estudio también mostró que el 70 % de la fructosa se absorbió durante el tránsito simulado del intestino delgado, lo que redujo la hinchazón.

    Para obtener más información, consulte el informe clínico resumido aquí .

    Si está buscando poner enzimas en acción en su comida, pruebe FODZYME.