Curry tropical y saag aloo

porciones

2

preparación

30 minutos.

preparación

45 minutos

Di hola

2 cucharadas de aceite de ajo

1 g de asafétida

8 g de polvo de curry korma o garam masala (asegúrese de verificar los ingredientes ya que algunos polvos contienen ajo o cebolla)

6 g de jengibre, pelado y rallado

300 g de patatas peladas y troceadas

Una pizca de sal y pimienta

100 ml de agua

150 g de espinacas congeladas

Adición: 1 g de chile en polvo suave (asegúrese de verificar si no tiene cebollas o ajo)

Salsa de curry tropical

1 bote de salsa de curry tropical (260 g)

400 g de arroz salvaje

300 g de pollo en rodajas o alternativa vegetariana (presta atención a las cebollas y el ajo)

1 cucharada de aceite de ajo

2 cucharadas de agua

Di hola

Pela las papas, córtalas en trozos y cocina durante 10 minutos hasta que estén tiernas.

Caliente 1 cucharada de aceite de ajo en una sartén mediana y agregue la asafétida, el curry en polvo y el jengibre y revuelva.

Añadir las patatas cortadas en cubitos y una pizca de sal y pimienta y saltear durante unos minutos.

Vierta el agua y cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas (si las papas están pegadas al fondo de la sartén o no están lo suficientemente blandas, agregue un poco más de agua).

Agregue las espinacas a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Pon el sag aloo en un bol.

Finalmente, rocíe 1 cucharada de aceite de ajo encima.

Salsa de curry tropical

Primero enjuague el arroz con agua fría y colóquelo en una cacerola.

Cubra con agua y cocine hasta que estén tiernos (es posible que deba agregar más agua durante la cocción).

Caliente el aceite de ajo en una sartén y saltee las tiras de pollo o la alternativa vegetariana hasta que estén doradas o bien cocidas.

Agregue la salsa de curry tropical y cocine a fuego lento durante 5 minutos (agregue agua para diluir la salsa).

Cuando el arroz esté cocido, escurrir y dejar enfriar.

Sirva con Sag Aloo como acompañamiento.