Doner kebab avec sauce chili

Portions

6

Préparation

1 à 24h

Préparation

1h 35 min.

500g d'agneau émincé

50g de chapelure sans gluten

18g d'huile d'olive avec

Saveur d'ail

4g d'origan

4g de cumin

2g d'asafoetida

2g de coriandre

1g de paprika fumé

2g de sel

1g de poivre noir

60g de ketchup épicé aux tomates aux poivrons rouges et aux aliments légèrement différents

60g de sauce chili Kebab Shop Slightly Different Foods

Huile d'olive extra au goût d'ail pour badigeonner et frire

6 pains pita sans gluten

garnir

Laitue iceberg

chou blanc

tomate

concombre

1. Mettez le bœuf haché, la chapelure et l'huile d'olive dans un mélangeur et mélangez en une pâte lisse.

2. Mélangez tous les ingrédients séchés dans un bol avec la pâte de viande, en veillant à ce qu'ils soient uniformément mélangés. Pour un goût plus intense, doublez le nombre d'herbes et d'épices!

3. Enveloppez le mélange dans une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 24 heures.

4. Préchauffez le four à 200 ° C par convection.

5. Retirer le mélange de la pellicule plastique et façonner le mélange en un cylindre. Arroser d'huile d'olive à l'ail, envelopper de papier d'aluminium et faire glisser deux brochettes à travers le mélange d'une extrémité. Placer sur une plaque à pâtisserie, les brochettes reposant sur le bord de la plaque afin que le mélange ne touche pas le bas de la plaque.

6. Chauffer ou cuire pendant environ 1 heure et demie. 

7. Retirer du papier d'aluminium et laisser refroidir légèrement.

8. Après refroidissement, coupez-les en tranches et faites-les frire dans une petite quantité d'huile d'olive à l'ail jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées / dorées.

9. Mélanger le ketchup épicé SDF et la sauce chili Kebab SDF

10. Servir avec du pain pita sans gluten, une salade d'accompagnement et un mélange de ketchup au chili SDF.