Tropical Curry & Saag Aloo

Portions

2

Préparation

30 minutes.

Temps de cuisson

45 minutes.

Saag Aloo

2 cuillères à soupe huile d'ail

1g d'asafoetida

8g de poudre de curry korma ou garam masala (assurez-vous de vérifier les ingrédients, car certaines poudres contiennent de l'ail ou de l'oignon)

6 g de gingembre, pelé et râpé

300g de pommes de terre épluchées et coupées en dés

Une pincée de sel et de poivre

100 ml d'eau

150g d'épinards surgelés

Addition : 1g de poudre de chili doux (assurez-vous de vérifier si sans oignon ni ail)
 

Tropical Curry Sauce

1 verre Sauce au curry tropicale (260 grammes)

400g de riz sauvage

300g de poulet tranché ou une alternative végétarienne (attention aux oignons et à l'ail)

1 cuillère à soupe huile d'ail

2 cuillères à soupe d'eau

Saag Aloo

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'ail dans une poêle de taille moyenne, ajoutez l'asafoetida, la poudre de curry et le gingembre et remuez.

Ajouter les cubes de pommes de terre et une pincée de sel et de poivre et faire revenir quelques minutes.

Versez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (si les pommes de terre collent au fond de la casserole ou ne sont pas assez molles, ajoutez un peu plus d'eau).

Mettez les épinards dans la poêle, remuez et laissez mijoter quelques minutes.

Mettez l'affaissement aloo dans un bol.

Enfin, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'ail dessus.

Tropical Curry Sauce

Rincez d'abord le riz sous l'eau froide et placez-le dans une casserole.

Couvrir d'eau et cuire jusqu'à tendreté (il faudra peut-être ajouter plus d'eau pendant la cuisson).

Faites chauffer l'huile d'ail dans une poêle et faites-y revenir le poulet tranché ou l'alternative végétarienne jusqu'à ce qu'il soit doré ou cuit.

Ajouter la sauce au curry tropical et laisser mijoter 5 minutes à feu doux (ajouter de l'eau pour diluer la sauce).

Lorsque le riz est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.

Servir avec Sag Aloo comme plat d'accompagnement.