Come forse già saprai, una dieta a basso contenuto di FODMAP si compone di diverse fasi. Ognuna di queste fasi è importante quanto l'altra. Sono progettati per aiutarti a identificare le tue soglie personali per gli alimenti scatenanti e la risposta del tuo corpo a diversi gruppi FODMAP e per gestire efficacemente tali risposte.

Le tre fasi della dieta a basso contenuto di FODMAP

Sostituire gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP con alternative a basso contenuto di FODMAP per 2-6 settimane.

Metti alla prova la tua tolleranza ai FODMAP, un gruppo alla volta, per 8-12 settimane.

Regola la tua dieta a lungo termine e trova un equilibrio tra livelli di evitamento e tollerabilità.

A lungo termine, si tratta di trovare un equilibrio tra gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP che tolleri e il non mangiarne altri.

Perché la reintroduzione è importante

Molti di noi sperimentano un enorme impatto sui sintomi e sul benessere generale nella fase di eliminazione, e troppi di noi scelgono di rimanere comodamente nella fase uno. Il problema con questo è l'aspetto sociale e il fatto che perdi nutrienti importanti che sono difficili da trovare nelle alternative a basso contenuto di FODMAP.

Ci sono diversi motivi per cui è importante reintrodurre FODMAP:

Puoi imparare a prevenire i sintomi mentre mangi i tuoi cibi scatenanti in porzioni più piccole.

• Prenditi cura del tuo microbioma

La ricerca mostra che la riduzione a lungo termine dei FODMAP può cambiare l'ambiente del tuo microbioma perdendo i prebiotici e le fibre che alimentano i batteri che devono rimanere nel colon.

• Più varietà

Invece di mangiare al di sotto della norma calorica giornaliera, puoi ottenere il calcio, il ferro e le fibre di cui il tuo corpo ha bisogno pur rispettando il tuo obiettivo calorico giornaliero.

• Sviluppa un rapporto più sano con il cibo 

Reintrodurre alcuni cibi può rompere la barriera di un sano rapporto con il cibo. 

Quando e come reintrodurre i FODMAP

Una volta che impari a controllare i tuoi sintomi, devi mantenere la dieta a basso contenuto di FODMAP durante la reintroduzione. Il segreto è tenere traccia di ogni sfida e dei suoi risultati, inclusi i livelli di tolleranza per ciascuno degli alimenti FODMAP e i sintomi che stai riscontrando.

Suggerimenti importanti per la conformità:

• Attenersi alla dieta a basso contenuto di FODMAP 
• Prova tu stesso ogni gruppo FODMAP
• Fai attenzione con l'impilamento FODMAP 
• Testare le dosi di FODMAP entro una finestra di 4 ore

Quali sono i diversi gruppi FODMAP?

È importante testare la tua tolleranza per alimenti specifici che non contengono diversi gruppi FODMAP. Esempi di alimenti che non contengono sovrapposizioni di gruppo:

• Lattosio: latticini
• Fruttosio: miele
• Sorbitolo: albicocche e pesche 
• Mannitolo: Portobello-Pilze 
• GOS (Galatto-Oligo-Saccaride): Mandeln 
• Fruttani: (grano) pane, (frutta) pompelmo, mirtilli, mele ecc., cipolla, aglio 

C'è una ragione per cui il fruttano è uno dei più comuni piantagrane tra i FODMAP. Il cibo può tipicamente contenere una miscela di fruttani ed è piuttosto difficile misurare l'esatta miscela di tutti i tipi di fruttani in un alimento.

fase di integrazione e ulteriori fasi

Una volta identificati i trigger e le soglie e come gestirli, non ci sono molti consigli su come farlo a lungo termine. È più facile da gestire per alcuni di noi rispetto ad altri, ma limitare in modo permanente questi gruppi di alimenti può essere una sfida.

Come gli enzimi possono aiutarci

Gli enzimi sono proteine altamente specializzate che agiscono su una molecola specifica chiamata substrato enzimatico. Un esempio che alcuni di noi conoscono è la scomposizione dei vari componenti del cibo, come carboidrati, grassi e proteine, da parte di specifici enzimi digestivi. Questo processo permette al nostro corpo di assorbire i nutrienti che contiene e di convertirli in energia.

• Prevenire gli effetti dei FODMAP sul sistema digestivo come indigestione, dolore o altri sintomi
• Ti aiutano a ottenere il valore nutrizionale degli alimenti che altrimenti potresti evitare
• Consente varietà gastronomiche e permette di rompere i limiti della dieta a basso contenuto di FODMAP

Mentre le fibre a fermentazione rapida come i FODMAP promuovono la salute dell'intestino, possono anche causare problemi nelle persone con una maggiore sensibilità intestinale. Un approccio enzimatico può consentire alle persone di raccogliere i benefici della nutrizione senza provare disturbi digestivi, dolore o altri sintomi.

La miscela di enzimi di FODZYME

FODZYME® è la prima miscela enzimatica al mondo che agisce direttamente contro i FODMAP fruttani, GOS e lattosio. Nel caso ti stia chiedendo dei polioli, i ricercatori stanno lavorando a un nuovo enzima che prende di mira i polioli. Gli enzimi di FODZYME sono proteine altamente specializzate prodotte da microrganismi che scompongono substrati specifici, in questo caso molecole FODMAP.

• Rompe i FODMAP mentre il tuo pasto viene digerito, eliminando efficacemente i FODMAP nell'intestino
• Contiene fruttano idrolasi (agisce sui fruttani), alfa-galattosidasi (agisce sui GOS) e lattasi (agisce sul lattosio)
• Si presenta in polvere per la massima integrazione con alimenti ad alto contenuto di FODMAP

 

La scienza dietro FODZYME
FODZYME® è stato co-somministrato con 3 g di inulina (una fonte comune di fruttano) in SHIME®, un modello multicompartimento scientificamente convalidato dell'intero intestino umano, per studiare l'efficacia dell'idrolasi di fruttano di FODZYME nella scomposizione dei fruttani.

I risultati indicano una rapida scomposizione del fruttano in fruttosio in condizioni gastriche, con circa il 90% della massa di inulina convertita in fruttosio entro 30 minuti, dimostrando la resilienza sia al pH gastrico che all'attività della proteasi. Lo studio ha anche dimostrato che il 70% del fruttosio è stato assorbito durante il transito simulato dell'intestino tenue, riducendo il gonfiore.

Per maggiori informazioni consultare il riassunto clinico qui.

Se stai cercando di mettere in azione gli enzimi nel tuo cibo, prova FODZYME.