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ZUTATEN
1 Glas Bay's Kitchen Teriyaki Suace
~300g glutenfreie Nudeln oder Reis
280g fester Tofu, gewürfelt
90g Edamame
75g Baby-Mais
58g Brokkoli oder Brokkolini Köpfe
34g Mangetout
28g Zuckerschoten
1 Esslöffel Speisestärke
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Olivenöl, Sesamöl oder Kokosnussöl
Mit frischem Schnittlauch und Sesamsamen garnieren
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ZUBEREITUNG
- Den Tofublock abtropfen lassen, mit Küchentüchern trocken tupfen und in 2cm grosse Würfel schneiden.
- In einer mittelgrossen Rührschüssel 2 Esslöffel Teriyaki Sauce mit 1 Esslöffel Speisestärke und 1 Esslöffel Olivenöl mit einem Schneebesen verrühren, bis eine dicke Paste entsteht.
- Den Tofu hineingeben und mit den Händen massieren, um ihn gut zu überziehen.
- In eine antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok geben und bei starker Hitze 10 Minuten lang braten, dabei ständig mit einer Zange wenden, bis der Tofu golden und knusprig ist.
- Nun in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.
Zuckerschoten und Mangetout halbieren, Babymais längs halbieren, Brokkoli von den Stielen befreien und halbieren, Edamame aus einer Tiefkühlpackung abmessen.
- 1 Esslöffel Öl Deiner Wahl in die Pfanne geben und auf hohe Hitze bringen. Zuckerschoten, Zuckerschoten, Babymais und Brokkoli hinzufügen und unter ständigem Wenden 3-5 Minuten anbraten.
- Die restliche Teriyaki-Sauce aus dem Glas Bay's Kitchen Teriyaki Sauce hinzugeben.
- Die Edamame durchrühren und die Woknudeln oder den Reis dazugeben.
- Weitere 2 Minuten sautieren, während die Nudeln und die Edamame erhitzen.
- Zum Schluss den Tofu unterrühren und etwa eine Minute lang erhitzen, dann in Portionen aufteilen. Mit frisch gehacktem Schnittlauch und Sesam garnieren und sofort genießen.
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