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500g Rinderhackfleisch
4 Tassen Wasser
1 EL + 1 TL Gemüsebouillon
1 EL italienisches Gewürz
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Glutenfreie Lasagne-Nudeln, in Stücke gebrochen
1 Tasse frischer Babyspinat
1 Tasse geschredderter Mozzarella, zum Servieren
¼ Tasse milchfreier Ricotta, zum Servieren
Geschnittenes frisches Basilikum, zum Servieren
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In einer grossen Pfanne das Fody Garlic-Infused Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiss ist, das Rinderhackfleisch hinzugeben und braten, bis es ganz durchgegart ist. Dann aus der Pfanne nehmen und das überschüssige Fett abgiessen. Geben Sie das Rindfleisch in den Topf.
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Bringen Sie nun 4 Tassen Wasser auf dem Herd zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und verquirlen sie, bis sich die Brühe vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Brühe 1 Minute lang köcheln und geben Sie sie dann zusammen mit dem gekochten Rindfleisch in den Kochtopf.
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Geben Sie dann die Marinara Sauce, die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer in den Topf. Den Topf abdecken und auf niedriger Stufe 5-6 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden kochen.
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Danach die zerkleinerten Lasagne-Nudeln einrühren, den Topf wieder abdecken und weitere 30 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind. Kurz vor dem Servieren den Spinat einrühren und weiterrühren, bis der Spinat leicht verwelkt ist.
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Servieren Sie jede einzelne Schüssel mit geriebenem Mozzarella, einem Klecks Ricotta und geschnittenem frischem Basilikum.
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