Heidelbeer-Joghurt-Glace am Stiel mit Mandel-Crunch
Für diese Glace brauchst du einen Mixer und Formen für Eis am Stiel. Heidelbeeren, etwas Ahornsirup und laktosefreier Joghurt ergeben eine cremige, violette Masse. Zerbröselte Fody Blueberry Almond Riegel sorgen für Biss.
Die Formen sind je nach Hersteller unterschiedlich gross. Mit Formen von etwa 90 ml bekommst du acht Stück, pro Glace sind es rund 20 g Heidelbeeren.
Zubereitung
- Heidelbeeren, Ahornsirup, Zitronensaft und Vanilleextrakt im Mixer fein pürieren und in eine Schüssel geben.
- Den Joghurt mit dem Schneebesen kurz unterrühren, bis die Masse gleichmässig violett ist.
- Einen Riegel zerbröseln und auf die Formen verteilen. Die Joghurtmasse darüber giessen.
- Den zweiten Riegel zerbröseln, darüberstreuen und die Stiele einstecken.
- Mindestens 8 Stunden oder über Nacht tiefkühlen. Zum Lösen die Formen kurz unter warmes Wasser halten.
Tipps
- Gefrorene Heidelbeeren gehen auch. Lass sie vor dem Pürieren kurz antauen.
- Statt Ahornsirup passt Reissirup. Honig und Agavendicksaft enthalten viel Fruktose und passen in der Eliminationsphase nicht.
