Seehecht in Tikka-Masala-Sauce aus dem Ofen
Seehecht hat festes, weisses Fleisch und einen milden Geschmack, der gut zu den Gewürzen der Tikka-Masala-Sauce passt. Die Filets marinieren einige Stunden in der Sauce und garen danach in 10 bis 15 Min. im Ofen.
Die Bay's Kitchen Tikka Masala Sauce besteht aus Tomaten, Kokoscreme und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Zwiebeln und Knoblauch enthält sie nicht. Statt der FODMAP-reichen Cashews aus dem Original kommen geröstete Macadamianüsse dazu, die ähnlich mild und buttrig schmecken.
Zubereitung
- Die Seehechtfilets in eine flache, ofenfeste Form legen und mit der Sauce übergiessen, sodass sie rundum bedeckt sind. Zugedeckt einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und den Reis nach Anleitung kochen. Die Macadamianüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie duften und leicht Farbe haben.
- Den Fisch leicht salzen und pfeffern und in der Form 10 bis 15 Min. im Ofen garen. Er ist fertig, wenn er nicht mehr glasig ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
- Den Koriander hacken und über den Fisch streuen, eine Limettenhälfte darüber auspressen. Mit Reis, den Nüssen und der zweiten Limettenhälfte in Schnitzen servieren.
Tipps
- Statt Seehecht passen andere weisse Fische mit festem Fleisch, etwa Kabeljau oder Seelachs. Dicke Filets brauchen eher 15 Min., dünne sind nach 10 Min. gar.
- Für mehr Gemüse auf dem Teller kannst du grüne Bohnen oder Spinat dazu dämpfen. Beides ist FODMAP-arm.
