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Portionen
2
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Vorbereitung
15 min.
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Zubereitung
120 min.
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ZUTATEN
1 Glas Bay's Kitchen Thai Massaman
9g Bay's Kitchen Gemüsebouillon
250g gewürfeltes Rindersteak
150g Kartoffeln, mit Schale und halbiert
120 g Karotten, in Scheiben geschnitten
120ml Kokosnussmilch
100g Bok choy
60ml Wasser
25 g gesalzene Erdnüsse,
grob zerkleinert
1 rote Chilischote
1 Esslöffel Olivenöl
Zum Servieren:
Reis, glutenfreies Naan-Brot oder Pappadoms
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ZUBEREITUNG
- Den Backofen auf 200°C / 180°C Umluft vorheizen.
- Das Olivenöl in einer Kasserolle (mit Deckel) bei starker Hitze erhitzen. Die Rindfleischwürfel hineingeben und anbraten, bis die Ränder des Fleisches braun sind.
- Die Bay's Kitchen Gemüsebouillon mit dem Wasser mischen und in den Topf geben.
- Die Kokosmilch, die Kartoffeln und die Karotten in den Topf geben und zum Köcheln bringen.
- Nach dem Aufkochen den Deckel aufsetzen und für 2 Stunden in den Ofen stellen.
- Aus dem Ofen nehmen und den Bok Choy und die Bay's Kitchen Thai Massaman Sauce unterrühren.
- Den Deckel wieder aufsetzen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Vor dem Servieren ein letztes Mal umrühren.
- Mit den Erdnüssen und den roten Chilischeiben garnieren.
Mit Reis und Naan oder Poppadoms servieren.
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Rezept erstellt von Bay's Kitchen.
