Polos de yogur y arándanos con crujiente de almendra
Para estos polos solo necesitas una batidora de vaso y unos moldes. Los arándanos, un poco de sirope de arce y el yogur sin lactosa forman una crema suave de color morado. Las barritas de arándanos y almendras Fody desmenuzadas ponen el toque crujiente.
El tamaño de los moldes varía según el fabricante. Con moldes de unos 90 ml salen ocho polos, con unos 20 g de arándanos cada uno.
Preparación
- Tritura en la batidora los arándanos, el sirope de arce, el zumo de limón y la vainilla hasta obtener un puré fino y pásalo a un bol.
- Añade el yogur y mézclalo un momento con unas varillas, hasta que la crema tenga un color morado uniforme.
- Desmenuza una barrita y repártela entre los moldes. Vierte encima la mezcla de yogur.
- Desmenuza la segunda barrita, espolvoréala por encima y coloca los palitos.
- Congela al menos 8 horas o toda la noche. Para desmoldarlos, pon los moldes un momento bajo el grifo de agua templada.
Consejos
- También puedes usar arándanos congelados. Deja que se descongelen un poco antes de triturarlos.
- El sirope de arce se puede cambiar por sirope de arroz. La miel y el sirope de agave, en cambio, contienen mucha fructosa y no encajan en la fase de eliminación.
