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500 g de ternera picada
4 tazas de agua
1 cucharada + 1 cucharadita de caldo de verduras
1 cucharada de condimento italiano
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Fideos de lasaña sin gluten, cortados en trozos
1 taza de espinacas tiernas frescas
1 taza de queso mozzarella rallado, para servir
¼ taza de ricota vegetal, para servir
Albahaca fresca picada, para servir
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva infundido con ajo Fody a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue la carne molida y cocine hasta que esté completamente cocida. Luego retirar de la sartén y escurrir el exceso de grasa. Ponga la carne en la olla.
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Ahora hierva 4 tazas de agua en la estufa. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega el caldo de verduras y bate hasta que el caldo se disuelva por completo. Deje que el caldo hierva a fuego lento durante 1 minuto, luego agréguelo a la cacerola junto con la carne cocida.
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Luego agregue la salsa marinara, los condimentos italianos, la sal y la pimienta a la olla. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5-6 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
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Después de eso, agregue los fideos de lasaña rallados, cubra la olla nuevamente y cocine por otros 30 minutos hasta que los fideos estén tiernos. Justo antes de servir, agregue las espinacas y continúe revolviendo hasta que las espinacas estén ligeramente marchitas.
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Sirva cada tazón individual con mozzarella rallada, una cucharada de ricota y albahaca fresca picada.
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