Sopa de lasaña de Fody

Porciones

6

Preparación

16 minutos

Tiempo de cocción

6.5 horas

 

INGREDIENTES PREPARACIÓN

 

500 g de ternera picada

4 tazas de agua
1 cucharada + 1 cucharadita de caldo de verduras

1 cucharada de condimento italiano

½ cucharadita de sal


½ cucharadita de pimienta negra

Fideos de lasaña sin gluten, cortados en trozos

1 taza de espinacas tiernas frescas

1 taza de queso mozzarella rallado, para servir

¼ taza de ricota vegetal, para servir
Albahaca fresca picada, para servir
  1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva infundido con ajo Fody a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue la carne molida y cocine hasta que esté completamente cocida. Luego retirar de la sartén y escurrir el exceso de grasa. Ponga la carne en la olla.

  2. Ahora hierva 4 tazas de agua en la estufa. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega el caldo de verduras y bate hasta que el caldo se disuelva por completo. Deje que el caldo hierva a fuego lento durante 1 minuto, luego agréguelo a la cacerola junto con la carne cocida.

  3. Luego agregue la salsa marinara, los condimentos italianos, la sal y la pimienta a la olla. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5-6 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.

  4. Después de eso, agregue los fideos de lasaña rallados, cubra la olla nuevamente y cocine por otros 30 minutos hasta que los fideos estén tiernos. Justo antes de servir, agregue las espinacas y continúe revolviendo hasta que las espinacas estén ligeramente marchitas.

  5. Sirva cada tazón individual con mozzarella rallada, una cucharada de ricota y albahaca fresca picada.

 

Receta creada por Fody/Caitlin Monson.