Courge musquée et curry massaman au tempeh avec épinards et aubergines (végétalien, sans gluten)

portions

2

Préparation

5 minutes.

préparation

20 min.

1 voix La baie Cuisine thaïlandais Massaman sauce

8g La baie Cuisine bouillon de légumes

120 g d'aubergines

120g Tempeh ou plus ferme Tofu

100 ml Lait de coco

85g d'épinards

80g Butternusskürbis

50 ml d'eau

20g de beurre de cacahuète

10g de coriandre

1 piment rouge, tranché finement*

Sel & Pfeffer

*Bien que les piments soient un ingrédient faible en FODMAP, certaines personnes atteintes du syndrome du côlon irritable ont un nombre plus élevé de récepteurs de douleur au piment dans leur intestin, ce qui peut provoquer des symptômes. Si vous êtes sensible au piment, vous pouvez l'inclure dans cette recette en omettant.

1. Couper la courge musquée, l'aubergine et le Tempeh / Tofu en petits cubes, recouvrez-les de la moitié du verre La baie Cuisine thaïlandais Massaman Saucer et laisser au réfrigérateur quelques heures mariner.

2. Chaleur une poêle à feu moyen et ajoutez le potiron, l'aubergine et Tempeh / Tofu dedans. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer devenir.

3. Mélanger le La baie Cuisine Ajouter le bouillon de légumes à l'eau et ajouter le reste La baie Cuisine thaïlandais Massaman Ajouter la sauce et le lait de coco Pfanne.

4. Le Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. est.

5. Dc'est à dire Incorporer le beurre de cacahuète et assaisonner de sel et de poivre.

6. Au piment rouge et coriandre garnir.

7. Avec Rois, sans gluten Naan ou Poppadoms servir.