Le régime FODMAP a été développé en 2005 par des chercheurs de l'Université Monash en Australie. Leurs recherches ont montré que certains glucides (sucres) de notre alimentation, mal absorbés ou non absorbés au niveau des intestins, peuvent provoquer des inconforts chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable. Les glucides sont des oligosaccharides, des disaccharides, des monosaccharides et des polyols fermentescibles, ou FODMAP en abrégé. Ceux-ci sont à leur tour divisés en fructanes (ou FOS), galactanes (ou GOS), lactose, fructose, mannitol et sorbitol.
L’équipe de recherche a ensuite commencé à tester autant d’aliments que possible pour détecter la présence de ces FODMAP. Tous leurs résultats ont été enregistrés sur l’application de régime FODMAP de l’Université Monash. Plus de 800 produits sont inclus dans cette application et de nouveaux produits sont ajoutés régulièrement. Les aliments sont également parfois retestés et ajustés dans l’application.
Si vous suivez le régime FODMAP, il est fortement recommandé d'acheter cette application. Cela ne vous coûte qu'environ 9 euros une fois dans l'App Store ou le Play Store. Avec l'application dont vous disposez toujours une liste à jour. L'application est automatiquement mise à jour régulièrement. Il contient également de nombreuses recettes délicieuses et vous pouvez également tenir un journal pendant la phase de réintroduction.
Système Ampel
Après avoir acheté l'application, cliquez sur « Guide alimentaire » sur l'écran d'accueil. Vous verrez maintenant la liste des produits testés. Vous pouvez sélectionner un groupe spécifique, par ex. B. « Légumes ». Vous pouvez également saisir vous-même un terme de recherche dans la barre de recherche en haut de l'écran. Regardez simplement l’exemple ci-dessous.
Dans l'exemple, j'ai saisi le terme de recherche « abricot » dans la barre de recherche en haut de l'écran. Vous pouvez maintenant voir qu'une sorte de système de feux de circulation est utilisé. Les gros points indiquent si un produit dans une portion normale contient un faible niveau de FODMAP (vert), un niveau modéré (orange) ou un niveau élevé (rouge) de FODMAP. Abricots contiennent donc une petite quantité de FODMAP à 16 grammes, une quantité modérée de FODMAP (polyol - sorbitol) à 25 grammes et beaucoup de FODMAP à 70 grammes.
Comme vous pouvez le constater, l'Université Monash travaille avec des portions standard.
Pendant la phase d’élimination et de réintroduction du régime, l’Université Monash recommande d’opter principalement pour les portions vertes d’un produit. Les portions orange doivent être limitées et les portions rouges doivent être évitées. Une fois que vous avez terminé la phase de réintroduction et que vous savez quels groupes de FODMAP vous gênent et lesquels ne vous gênent pas ou moins, vous pouvez également essayer les quantités oranges ou parfois même rouges. Vous pouvez ensuite activer un filtre dans l'application pour personnaliser les tailles des portions. Par exemple, si vous ne présentez aucun symptôme après avoir consommé des produits contenant du sorbitol, vous pouvez régler le sorbitol sur vert dans l'application. Cliquez sur le point d'interrogation en haut à droite de l'écran d'accueil de l'application pour plus d'informations.