Chicken & Bacon Caesar Salad

Portions

2

Préparation

5 min.

Temps de cuisson

20 min.

 INGRÉDIENTS

2 cuillères à Bay's Kitchen Garden Herb Vegan Mayonnaise

2 poitrines de poulet ou alternative végétalienne

30g de copeaux de parmesan ou alternative végétalienne

20g de lardons ou alternative végétalienne

20g de croûtons sans gluten

8 feuilles de salade romaine

5ml d'huile d'olive

Assaisonnement pour le poulet (facultatif)

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 200°C, 180°C à chaleur tournante.

À l'aide d'un attendrisseur de viande ou d'un rouleau à pâtisserie, tapotez chaque poitrine de poulet à l'endroit le plus épais sur une épaisseur d'environ 2 cm (cela ne sert qu'à assurer une cuisson uniforme).

Recouvrez un plat à four de film plastique ou de papier sulfurisé et placez-y les poitrines de poulet. Vous pouvez l'assaisonner avec du sel et du poivre ou même avec vos herbes préférées comme le romarin ou l'origan.

Une fois que le four est à température, faites cuire les poitrines de poulet pendant 18 à 20 minutes.

Pendant que le blanc de poulet cuit, vous pouvez préparer le reste de la salade. Hachez la salade et répartissez-la uniformément dans deux bols.

Répartissez uniformément la moitié de la mayonnaise sur les deux bols.

Faites chauffer 5 ml d'huile dans une poêle à frire à feu moyen-élevé et ajoutez-y les lardons. Retournez régulièrement les lardons pour qu'ils soient uniformément croustillants. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes.

Dès que le blanc de poulet est cuit, retirez-le de la poêle et coupez-le en lanières de 1 cm de large ou hachez-le grossièrement, selon votre préférence !

Déposez le poulet et les lardons sur la salade et versez le reste de la mayonnaise dessus.

Terminez par les croûtons et le parmesan !