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portions
2
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Préparation
5 minutes.
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préparation
20 min.
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INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe Mayonnaise végétalienne aux fines herbes Bay's Kitchen Garden
2 poitrines de poulet ou alternative végétalienne
30g de copeaux de parmesan ou alternative végétalienne
20 g de tranches de bacon ou alternative végétalienne
20 g de croûtons sans gluten
8 feuilles de laitue romaine
5 ml d'huile d'olive
Assaisonnement pour le poulet (facultatif)
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PRÉPARATION
Préchauffer le four à 200°C, four ventilé à 180°C.
À l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie, écrasez chaque poitrine de poulet sur environ 2 cm d'épaisseur au niveau de la partie la plus épaisse (c'est juste pour assurer une cuisson uniforme).
Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et y déposer les poitrines de poulet. Vous pouvez l'assaisonner avec du sel et du poivre ou même avec vos herbes préférées comme le romarin ou l'origan.
Une fois que le four est à température, faites cuire les poitrines de poulet pendant 18 à 20 minutes.
Pendant que la poitrine de poulet cuit, vous pouvez préparer le reste de la salade. Râpez la laitue et répartissez-la uniformément dans deux bols.
Répartissez uniformément la moitié de la mayonnaise entre les deux bols.
Faites chauffer 5 ml d'huile dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez les lanières de bacon. Retournez régulièrement les tranches de bacon pour qu'elles soient croustillantes uniformément. Faire frire environ 5 minutes.
Une fois la poitrine de poulet cuite, retirez-la de la poêle et coupez-la en lanières de 1 cm de large ou hachez-la grossièrement, selon votre préférence !
Ajoutez les cubes de poulet et de bacon à la salade et arrosez-y le reste de mayonnaise.
Terminez avec les croûtons et le parmesan !
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Recette créée par Bay's Kitchen. Recette créée par Paul Hunt de @skinnychefhunt.
