portions
2
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Préparation
15 min.
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préparation
10 minutes.
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INGRÉDIENTS
1 Cuisine aigre-douce de Glas Bay 2 filets de loupsbarsch 250 g de quinoa précuit 200 g d'oranges tranchées 150 g de Pak Choï 150g de carottes 4 oignons nouveaux (parties vertes uniquement) 2 citrons verts Une poignée de coriandre fraîche Une poignée de menthe fraîche
Servir: 80g Pass, zerkrümelt 50 g de cacahuètes hachées
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PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180 degrés. Arrachez les feuilles du bok choy. Épluchez les carottes et retirez la couche extérieure ; Continuez à peler les carottes en rubans. Préparez un grand morceau de papier d’aluminium et répartissez uniformément le bok choy et les carottes.
- Ajoutez maintenant ¾ du verre de sauce aigre-douce, placez les filets de bar dessus et pressez dessus le jus d'un citron vert. Pincez les côtés de la feuille d'aluminium ensemble pour que le poisson soit recouvert. Faites cuire au four pendant 6 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre et la menthe (enlevez les tiges de menthe), émincez les oignons nouveaux et préparez les oranges. Faites chauffer le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Hachez grossièrement les cacahuètes.
- Dans un grand bol, mélanger le reste du zeste et du jus de citron vert, les herbes hachées, le quinoa, les oignons verts, les tranches d'orange et ¼ tasse de sauce restante.
- Pour servir, répartissez uniformément le mélange de quinoa dans deux assiettes et placez le poisson dessus - versez dessus le jus du papier d'aluminium.
- Garnir de feta émiettée et de cacahuètes hachées.
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Recette créée par Bay's Kitchen. Recette créée par Susie Flory @susieflory et @editsbyps