Portions
6 |
Préparation
10 min |
Cuisson
45 min |
INGRÉDIENTS
- 120 ml de vin blanc sec
- Une pincée de safran
- 8 cuisses ou pilons de poulet (env. 1,4 kg)
- 2 c. à café de paprika, 2 c. à café de sel, 1 c. à café de poivre
- 60 ml d'huile d’olive italienne infusée à l’ail ou à l’échalote (Fody)
- 36 g de vert de poireau, 32 g de vert d’oignon nouveau
- 1 poivron vert, en lanières
- 960 ml d’eau + 1 c. à soupe de bouillon de poule Massel
- 1 boîte (800 g) de tomates concassées
- 1 feuille de laurier
- 370 g de riz blanc long grain
- 80 g d’olives vertes (coupées en quartiers)
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PRÉPARATION
- Mélanger le vin blanc et le safran, laisser infuser 5 minutes.
- Assaisonner le poulet avec le paprika, le sel et le poivre.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle, faire dorer le poulet 3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
- Faire revenir le poireau, l’oignon et le poivron pendant 3 minutes.
- Ajouter le vin safrané, l’eau, le bouillon, les tomates et le laurier. Porter à ébullition.
- Verser le riz, replacer le poulet dans la poêle, ajouter les olives.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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Recette proposée par Fody Foods
