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Chicken & Bacon Caesar Salad

Portionen

2

Vorbereitung

5 min.

Zubereitung

20 min.

 

 ZUTATEN

2 Esslöffel Bay's Kitchen Garden Herb Vegan Mayonnaise

2 Hähnchenbrüste oder vegane Alternative

30g Parmesanspäne oder vegane Alternative

20g Speckstreifen oder vegane Alternative

20g glutenfreie Croutons

8 Blätter Römischer Salat

5ml Olivenöl

Gewürz für das Poulet (optional)

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 200°C, 180°C Umluft, vorheizen.

Mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz jede Hähnchenbrust an der dicksten Stelle ca. 2 cm dick klopfen (dies dient nur der gleichmässigen Garung).

Legen Sie eine Backform mit Folie oder Backpapier aus und legen Sie die Hähnchenbrust hinein. Sie können es mit Salz und Pfeffer oder auch mit Ihren Lieblingskräutern wie Rosmarin oder Oregano würzen.

Sobald der Ofen auf Temperatur ist, backen Sie die Hähnchenbrust 18-20 Minuten lang.

Während die Hähnchenbrust gart, können Sie den restlichen Salat zubereiten. Zerkleinern Sie den Salat und verteilen Sie ihn gleichmässig auf zwei Schüsseln.

Die Hälfte der Mayonnaise gleichmässig über die beiden Schüsseln verteilen.

Erhitzen Sie 5 ml Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und geben Sie die Speckstreifen hinein. Die Speckstreifen regelmässig wenden, damit sie gleichmässig knusprig werden. Ca. 5 Minuten lang braten.

Sobald die Hähnchenbrust gar ist, aus der Pfanne nehmen und in 1 cm breite Streifen schneiden oder grob hacken - je nachdem, was Sie bevorzugen!

Geben Sie das Hähnchen und die Speckwürfel auf den Salat und träufeln Sie die restliche Mayonnaise darüber.

Mit den Croutons und dem Parmesan abschliessen!

Rezept erstellt von Bay's Kitchen. Recipe created by Paul Hunt from @skinnychefhunt.