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Sesame Ingwer Hähnchen mit Kokosnussreis



Portionen

4

Vorbereitung

15 min.

Zubereitung

15 min.

 

ZUTATEN ZUBEREITUNG

ca. 600g Hähnchen, in Würfel geschnitten

2 Esslöffel Fody's shallot infused Olivenöl

25g Tapiokastärke

½ Teelöffel gemahlener Ingwer

75ml Fody's Sesam & Ingwer Marinade

50ml Kokosnuss-Aminos

1 Esslöffel Sesamsamen

ca. 300g weisser Reis, ungekocht

1 Teelöffel Zucker

1 Dose Kokosnussmilch

300ml Wasser

1 Prise Salz

100g Erbsen (etwa 20 Schoten)

Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

  1. Das Wasser für den Reis bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Reis hinzugeben und nach Packungsanweisung kochen.

  2. Während der Reis kocht, Fody Sesam Ingwer Marinade, Kokosnuss-Aminos und Sesam in einer mittelgrossen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.

  3. In einer grossen Rührschüssel Tapiokastärke und gemahlenen Ingwer verquirlen und beiseite stellen.

  4. Hähnchen in Würfel schneiden. In der Tapiokastärke-Mischung schwenken, dann in der Sesam-Ingwer-Hähnchenmarinade wenden.

  5. Fody's Shallot-Infused Olivenöl in einer grossen Bratpfanne oder einem Wok erhitzen, bis es schimmert. Sobald das Öl heiss ist, die Erbsen hinzugeben und ca. 2 Minuten braten. Dann das Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis sie gebräunt sind, etwa 5-7 Minuten.

  6. Sobald das Hähnchen und die Erbsen gar sind, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

  7. Wenn der Reis fertig gekocht ist, vom Herd nehmen und Kokosmilch, Zucker und eine Prise Meersalz hinzugeben und umrühren, bis alles eingearbeitet ist.

  8. Mit gehackten Frühlingszwiebeln als Garnitur servieren.

    Rezept erstellt von Fody/Kimberly Cauti.