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porzioni
2
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preparazione
5 minuti.
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preparazione
20 min.
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INGREDIENTI
2 cucchiai Maionese vegana alle erbe di Bay's Kitchen Garden
2 petti di pollo o alternativa vegana
30 g di scaglie di parmigiano o alternativa vegana
Strisce di pancetta da 20 g o alternativa vegana
20 g di crostini senza glutine
8 foglie di lattuga romana
5 ml di olio d'oliva
Condimento per il pollo (facoltativo)
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PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 200°C, 180°C forno ventilato.
Usando un batticarne o un mattarello, battere ogni petto di pollo nella parte più spessa a circa 2 cm di spessore (questo serve solo per una cottura uniforme).
Foderate una teglia con carta stagnola o da forno e adagiatevi i petti di pollo. Puoi condirlo con sale e pepe o le tue erbe preferite come rosmarino o origano.
Una volta che il forno è a temperatura, cuocere i petti di pollo per 18-20 minuti.
Mentre il petto di pollo cuoce, puoi preparare il resto dell'insalata. Tritare la lattuga e dividerla uniformemente in due ciotole.
Dividi metà della maionese in modo uniforme tra le due ciotole.
Scaldare 5 ml di olio in una padella a fuoco medio-alto e aggiungere le strisce di pancetta. Girare regolarmente le strisce di pancetta in modo che diventino uniformemente croccanti. Friggere per circa 5 minuti.
Una volta cotto il petto di pollo, toglietelo dalla padella e tagliatelo a listarelle di 1 cm o tritatelo grossolanamente, come preferite!
Mettere il pollo e la pancetta a dadini sopra l'insalata e condire con la maionese rimanente.
Terminare con i crostini e il parmigiano!
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Ricetta creata da Bay's Kitchen. Ricetta creata da Paul Hunt di @skinnychefhunt.
