La dieta FODMAP è stata sviluppata nel 2005 dai ricercatori della Monash University in Australia. La sua ricerca ha mostrato che alcuni carboidrati (zuccheri) nella nostra dieta che sono scarsamente o non assorbiti nell'intestino possono causare sintomi nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile. I carboidrati sono oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli, o FODMAP in breve. Questi sono a loro volta suddivisi in fruttani (o FOS), galattani (o GOS), lattosio, fruttosio, mannitolo e sorbitolo.

Il team di ricerca ha quindi iniziato a testare il maggior numero possibile di alimenti per la presenza di questi FODMAP. Tutti i suoi risultati sono stati registrati sull'app per la dieta FODMAP della Monash University. Più di 800 prodotti sono inclusi in questa app e nuovi prodotti vengono aggiunti regolarmente. Anche gli alimenti a volte vengono testati e adattati nell'app.

Se segui la dieta FODMAP, ti consigliamo vivamente di acquistare questa app. Ti costa solo circa 9 euro una volta nell'App Store o nel Play Store. Con l'app che hai sempre un elenco aggiornato. L'app viene aggiornata automaticamente regolarmente. Contiene anche tante deliziose ricette e puoi anche tenere un diario durante la fase di reintroduzione. 

Ampelsystem

Dopo aver acquistato l'app, fai clic su "Guida alimentare" nella schermata principale. Ora puoi vedere l'elenco dei prodotti testati. È possibile selezionare un gruppo specifico, ad es. B. "Verdure". Puoi anche inserire tu stesso un termine di ricerca nella barra di ricerca nella parte superiore dello schermo. Basta guardare l'esempio qui sotto.

Nell'esempio, ho inserito il termine di ricerca "albicocca" nella barra di ricerca nella parte superiore dello schermo. Ora puoi vedere che viene utilizzato una specie di sistema a semaforo. I punti grandi indicano se un prodotto a porzione regolare è FODMAP basso (verde), moderato (arancione) o alto (rosso). albicocche contengono quindi una piccola quantità di FODMAP con 16 grammi, una moderata quantità di FODMAP (poliolo - sorbitolo) con 25 grammi e molti FODMAP con 70 grammi.

Come puoi vedere, la Monash University lavora con porzioni standard.

Durante la fase di eliminazione e reintroduzione della dieta, la Monash University consiglia di optare principalmente per le porzioni verdi di un prodotto. Le porzioni arancioni dovrebbero essere limitate e le porzioni rosse evitate. Una volta completata la fase di reintroduzione e sapendo quali gruppi FODMAP ti infastidiscono e quali no o meno, puoi provare anche le quantità arancioni o talvolta anche rosse. È quindi possibile attivare un filtro nell'app per personalizzare le dimensioni delle porzioni. Ad esempio, se non hai lamentele dopo aver consumato prodotti con sorbitolo, puoi passare dal sorbitolo al verde nell'app. Fai clic sul punto interrogativo nell'angolo in alto a destra della schermata principale dell'app per ulteriori informazioni.