Katsu Curry con pollo

porzioni

2

preparazione

10 minuti.

preparazione

20 min.

 INGREDIENTI

1 Voce Salsa al curry Katsu di Bay's Kitchen

2 petti di pollo

75 g di pangrattato senza glutine

50 g di farina normale senza glutine, condita con sale e pepe

Uovo ruspante, leggermente sbattuto

50 ml di olio vegetale

PREPARAZIONE

Per preparare il pollo, mettere la farina condita, l'uovo e il pangrattato in piatti/contenitori/vassoi separati. Passate i petti di pollo nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato aiutandovi con le mani per far aderire il pangrattato. Il pollo deve essere croccante!

Scaldare l'olio in una padella e friggere delicatamente i petti di pollo impanati, 5 minuti per lato, fino a doratura e cottura. Togliere dalla padella con una schiumarola e scolare su carta da cucina.

Per scaldare la salsa saltata in padella, metti la salsa in una casseruola e cuoci per qualche minuto fino a quando non si scalda e diventa frizzante.

Per servire, disporre il riso nei piatti e tagliare il pollo a strisce diagonali e disporle sopra il riso. Versaci sopra la salsa.