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porciones
2
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preparación
5 minutos
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preparación
20 minutos.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de mayonesa vegana de hierbas Bay's Kitchen Garden
2 pechugas de pollo o alternativa vegana
30 g de virutas de parmesano o alternativa vegana
20 g de tiras de tocino o alternativa vegana
20 g de picatostes sin gluten
8 hojas de lechuga romana
5 ml de aceite de oliva
Condimento para el pollo (opcional)
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PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200°C, horno ventilado a 180°C.
Con un mazo para carne o un rodillo, machaque cada pechuga de pollo en la parte más gruesa hasta unos 2 cm (esto es solo para una cocción uniforme).
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y coloque las pechugas de pollo en ella. Puedes condimentarlo con sal y pimienta o tus hierbas favoritas como romero u orégano.
Una vez que el horno esté a temperatura, hornee las pechugas de pollo durante 18-20 minutos.
Mientras se cocina la pechuga de pollo, puedes preparar el resto de la ensalada. Picar la lechuga y dividir en partes iguales entre dos tazones.
Divide la mitad de la mayonesa en partes iguales entre los dos tazones.
Caliente 5 ml de aceite en una sartén a fuego medio-alto y agregue las tiras de tocino. Voltee las tiras de tocino regularmente para que queden uniformemente crujientes. Freír durante unos 5 minutos.
Una vez que la pechuga de pollo esté cocida, retírela de la sartén y córtela en tiras de 1 cm o pique aproximadamente, ¡lo que prefiera!
Coloque el pollo y el tocino cortado en cubitos sobre la ensalada y rocíe sobre la mayonesa restante.
¡Termina con los picatostes y el parmesano!
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Receta creada por Bay's Kitchen. Receta creada por Paul Hunt de @skinnychefhunt.
