Curry massaman de courge musquée et tempeh aux épinards et aubergines

Portions

2

préparation

5 min.

préparation

20 min.

1 verre Bay's Cuisine thaïlandais Massaman sauce

8 g Bay's Cuisine bouillon de légumes

120g d'aubergine

120g Tempeh ou plus solide Tofu

100 ml Lait de coco

85g d'épinards

80 g Courge butternut

50 ml d'eau

20g de beurre d'arachide

10g de coriandre

1 piment rouge, tranché finement *

sel & poivre

* Alors que les piments sont un ingrédient faible en FODMAP, certaines personnes atteintes du syndrome du côlon irritable ont un nombre plus élevé de récepteurs de la douleur au piment dans leurs intestins qui peuvent provoquer des symptômes. Si vous êtes sensible au piment, vous pouvez utiliser cette recette omettre.

1. En pointe la courge musquée, l'aubergine et la Tempeh / Tofu en petits cubes, couvrir de la moitié du verre Bay's Cuisine thaïlandais Massaman Saucez et laissez au réfrigérateur quelques heures mariner.

2. Chaleur une casserole à feu moyen et ajouter la citrouille, l'aubergine et Tempeh / Tofu dans. Faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le bord commence à dorer volonté.

3. Mélanger la Bay's Cuisine Bouillon de légumes avec l'eau et ajoutez-le au reste Bay's Cuisine thaïlandais Massaman Sauce et lait de coco au La poêle.

4. le Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits est.

5. RÉ.c'est à dire Incorporer le beurre de cacahuète et assaisonner de sel et de poivre.

6. Avec piment rouge et coriandre garnir.

7. Avec Riz, sans gluten Naan ou Poppadoms servir.