Korma de crevettes, tomates rôties et courgette
Ce korma tient en cinq ingrédients et se prépare dans un seul plat à gratin. Les tomates cerises et la courgette rôtissent d’abord au four et prennent un peu de couleur. Vient ensuite la sauce curry korma Bay’s Kitchen, puis les crevettes tout à la fin. Le korma est plus crémeux que piquant.
Avec les tomates et la courgette, tout est question de quantité. Chaque portion compte ici environ 45 g de tomates cerises et 65 g de courgette, des quantités volontairement modestes. La sauce korma est certifiée low FODMAP et ne contient ni oignon ni ail.
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C). Couper les extrémités de la courgette, puis la tailler en tranches épaisses dans la longueur.
- Mettre la courgette et les tomates dans un plat à gratin, arroser d’huile d’olive, poivrer et bien mélanger. Faire rôtir environ 15 min au four, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Pendant ce temps, cuire le riz.
- Sortir le plat et verser la sauce sur les légumes. Remplir le bocal d’eau au quart, le refermer, le secouer énergiquement et verser son contenu dans le plat. Remuer le tout à la cuillère.
- Remettre le plat au four pour 10 min, jusqu’à ce que la sauce bouillonne.
- Incorporer les crevettes en veillant à ce qu’elles soient couvertes de sauce. Laisser encore 5 min au four, le temps qu’elles chauffent et que la sauce frémisse de nouveau. Servir directement dans le plat, avec le riz.
Conseils
- Choisissez un plat dans lequel les légumes tiennent en une seule couche. S’ils se chevauchent, ils cuisent à l’étouffée et ne dorent pas.
- Vous pouvez aussi prendre des crevettes crues. À la dernière étape, comptez alors quelques minutes de plus, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et opaques.
- Pour des portions plus généreuses, faites rôtir en plus de l’aubergine ou du poivron vert, plutôt que de forcer sur la courgette et les tomates. Selon notre liste FODMAP, tous deux sont pauvres en FODMAP.
