Butternut Squash & Tempeh Massaman Curry con spinaci e melanzane (vegano, senza glutine)

porzioni

2

preparazione

5 minuti.

preparazione

20 min.

1 Voce di Bay Cucina tailandese Massamano Salsa

8 gr di Bay Cucina brodo vegetale

120 g di melanzane

120 g Tempeh o più stretto tofu

100 ml latte di cocco

85 g di spinaci

80 gr Butternusskürbis

50 ml di acqua

20 g di burro di arachidi

10 g di coriandolo

1 peperoncino rosso, affettato sottilmente*

Sale & Pfeffer

* Sebbene i peperoncini siano un ingrediente a basso contenuto di FODMAP, alcune persone con IBS hanno un numero maggiore di recettori del dolore al peperoncino nell'intestino che possono causare sintomi. Se sei sensibile al peperoncino, puoi usarlo in questa ricetta omettendo.

1. bordo tagliente la zucca, la melanzana e il Tempeh / Tofu a cubetti, coprire con metà del bicchiere di Bay Cucina tailandese Massamano salsa e lasciarla in frigo per qualche ora marinare.

2. calore una padella a fuoco medio e mettere la zucca, le melanzane e il Tempeh / Tofu dentro. Friggere per qualche minuto fino a quando i bordi iniziano a dorare volere.

3. mescolare il di Bay Cucina Brodo vegetale con l'acqua e dare questo, il resto di Bay Cucina tailandese Massamano salsa e il latte di cocco nel Pfanne.

4. Il Coprire la padella e cuocere a fuoco medio-alto per 20-25 minuti, fino a quando le verdure sono tenere è.

5. Dcioè Mescolare il burro di arachidi e condire con sale e pepe.

6. Con peperoncino rosso e coriandolo contorno.

7. Insieme a re, senza glutine naan o Poppadom servire.