Jalfrezi marinierte Pouletschenkel (Lakotsefrei)

porzioni

2

preparazione

5 minuti.

preparazione

45 min.

1 Voce Salsa al curry Jalfrezi di Bay's Kitchen

4 cosce di pollo

120 g di spinaci

100 g di yogurt al cocco

25 g di mandorle in granella

15 g di coriandolo, tritato fresco

1/2 lime (succo e scorza)

Riso o pane indiano senza glutine

1. Metti le cosce di pollo in un piccolo contenitore o in una ciotola e ungile con la salsa al curry Jalfrezi di Bay's Kitchen. Ricoprire le cosce con la salsa e marinare durante la notte o per 1-3 ore.

2. Per cuocere, preriscaldare il forno a 200°C / 180°C ventilato. Mettere le cosce di pollo e la salsa in una casseruola e cuocere il pollo per 35-40 minuti fino a quando diventa tenero. Usa un coltello affilato per tagliare una piccola fessura al centro del pollo per controllare se è cotto.

3. Mentre il pollo cuoce, tostare le mandorle a lamelle in una padella finché non diventano fragranti e dorate. Mescola metà del coriandolo tritato, il succo di lime e la scorza nello yogurt al cocco. Se lo stai servendo con il riso, cuocilo secondo le indicazioni sulla confezione.

4. Una volta che il pollo è cotto, versa sopra gli spinaci e rimetti in forno per 5 minuti ad appassire.

5. Per servire, metti un po' di riso su ogni piatto (se lo usi) e aggiungi il pollo, gli spinaci e la salsa. Cospargere con una cucchiaiata di yogurt al cocco e mandorle tostate.