Curry verde tailandese con spaghetti di riso, bok choy, germogli di soia e funghi ostrica

porzioni

2

preparazione

5 minuti.

preparazione

10 minuti.

INGREDIENTI

1 curry verde tailandese della cucina di Glas Bay

200 g di spaghetti di riso

2 teste di bok choy (max. 150g per essere low FODMAP)

100 g di germogli di soia

100 g Austernpilze

30 ml di olio di sesamo

15 g di coriandolo

15 g di anacardi

1 limetta

Salsa di soia o sale qb

PREPARAZIONE

Mettere l'olio di sesamo in un wok o in una padella e scaldare a fuoco basso.
Aggiungere i funghi ostrica tritati e cuocere per 5 minuti.
Aggiungi il bok choy e i germogli di soia e con la Bay's Kitchen
Salsa al curry verde tailandese e cuocere per altri 5 minuti.
Nel frattempo tostare gli anacardi in forno a 180°C / 160°C forno ventilato per 5 minuti.
Cuocere gli spaghetti di riso secondo le indicazioni sulla confezione.
Aggiungere la pasta cotta nella padella, togliere dal fuoco, aggiungere coriandolo e lime e condire a piacere.
Distribuire sopra gli anacardi tritati per servire.

Ricetta creata da Bay's Kitchen.