Mild Korma mit Aubergine, Poulet & Spinat (Glutenfrei, Laktosefrei)

Portionen

2

Vorbereitung

10 min.

Zubereitung

25 min.

1 Glas Bay's Kitchen Mild Korma

1 kleine Aubergine

2 Pouletschenkel

200g Baby-Spinatblätter

20g Geröstete Kokosnussflocken

20g Geröstete Mandeln

15g Koriander

1 Esslöffel Pflanzenöl

Basmati Reis oder glutenfreies indisches Brot

1. Öl in einer Pfanne erhitzen, geschnittene Pouletschenkel hinzufügen und 10 Minuten braten.
2. Aubergine würfeln, in die Pfanne geben und weich kochen (ca. weitere 10 Minuten), dann Blattspinat hinzufügen und 3 Minuten kochen.
3. Die Bay's Kitchen Mild Korma Sauce hinzufügen und weitere 2 Minuten erhitzen.
4. Vom Herd nehmen, Koriander hinzufügen und abschmecken.
5. Die gerösteten Mandeln und Kokosflocken darüber streuen.
6. Mit Reis oder glutenfreiem indischen Brot servieren.