Korma di gamberi con pomodorini e zucchine al forno
Per questo korma ti servono una pirofila e cinque ingredienti. Pomodorini e zucchine vanno prima in forno a prendere un po’ di colore. Poi arriva la salsa curry korma Bay’s Kitchen e, proprio alla fine, i gamberi. Il korma è più cremoso che piccante.
Pomodorini e zucchine vanno dosati con attenzione. Qui ogni porzione contiene circa 45 g di pomodorini e 65 g di zucchine: dosi tenute basse di proposito. La salsa korma è certificata low FODMAP ed è preparata senza cipolla e senza aglio.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C). Spunta le zucchine e tagliale per il lungo a fette spesse.
- Metti zucchine e pomodorini in una pirofila, condisci con l’olio d’oliva e il pepe e mescola bene. Arrostisci in forno per circa 15 minuti, finché le verdure sono morbide. Nel frattempo cuoci il riso.
- Sforna la pirofila e versa la salsa sulle verdure. Riempi il vasetto d’acqua per un quarto, chiudilo, agitalo con energia e versa anche questo liquido nella pirofila. Mescola il tutto con un cucchiaio.
- Rimetti la pirofila in forno per 10 minuti, finché la salsa bolle.
- Incorpora i gamberi in modo che siano coperti di salsa. Lascia in forno altri 5 minuti, finché sono caldi e la salsa sobbolle di nuovo. Servi direttamente nella pirofila, con il riso.
Consigli
- Scegli una pirofila in cui le verdure stiano in un solo strato. Se si sovrappongono, cuociono nel loro vapore invece di arrostirsi.
- Puoi usare anche gamberoni crudi. Nell’ultimo passaggio hanno bisogno di qualche minuto in più, finché sono rosa e non più traslucidi.
- Per porzioni più abbondanti, arrostisci anche melanzane o peperoni verdi invece di aumentare zucchine e pomodorini. Secondo la nostra lista FODMAP sono entrambi a basso contenuto di FODMAP.
