Fajitas aux courgettes, poivrons, haricots noirs et riz (végétarien)
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portions 2 |
Préparation 5 minutes. |
préparation 30 minutes. |
| INGRÉDIENTS | PRÉPARATION |
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1 voix Sauce mexicaine épicée Bay's Kitchen 8 tortillas sans gluten 400g Reis, acheté 225 g de poivron rouge ou orange 150g de courgettes 150 g de haricots noirs 150 g de feta émiettée 10g de coriandre 4g de poudre de paprika 1 pincée de sel
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1.Préchauffer le four à 200°C / 180°C ventilé. 2.Coupez les courgettes en demi-lunes et les poivrons en cubes. Placez tout sauf 1,5 cuillères à soupe de sauce mexicaine épicée pour mélange Bay's Kitchen sur une plaque à rôtir et faites rôtir au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et légèrement carbonisés. 3.Mettez le riz cuit dans une casserole avec 1,5 cuillères à soupe de sauce mexicaine épicée Bay's Kitchen et ajoutez le paprika et le sel. Faites chauffer le riz à feu moyen-vif, en remuant, jusqu'à ébullition, environ 5 à 6 minutes. 4. Faites chauffer les haricots noirs (avec une goutte d'eau ou d'huile d'olive) dans une poêle ou au micro-ondes. 5. Faites chauffer les tortillas au four pendant 1 minute. 6.Empilez les légumes rôtis, les haricots noirs, la feta et les brins de coriandre sur les tortillas, puis roulez-les dans des wraps et dégustez avec le riz assaisonné. Alternativement, vous pouvez envelopper le riz dans les fajitas avec le reste des ingrédients. |
Recette créée par Bay's Kitchen.
