Pollo al sesamo e zenzero con riso al cocco



porzioni

4

preparazione

15 minuti.

preparazione

15 minuti.

 

INGREDIENTI PREPARAZIONE

circa 600 g di pollo, tagliato a cubetti

2 cucchiai di olio d'oliva infuso allo scalogno di Fody

25 g di tapiostarke

½ cucchiaino di zenzero macinato

Marinata di sesamo e zenzero da 75 ml di Fody

50ml Kokosnuss-Aminos

1 cucchiaio di semi di sesamo

circa 300 g di riso bianco, crudo

1 cucchiaino di zucchero

1 lattina di latte di cocco

300 ml di acqua

1 pizzico di sale

100 g di piselli (circa 20 baccelli)

Cipolline tritate per guarnire

  1. Portare a ebollizione l'acqua per il riso a fuoco medio-alto. Una volta che l'acqua bolle, aggiungi il riso e cuoci secondo le indicazioni sulla confezione.

  2. Mentre il riso cuoce, sbatti insieme la marinata di zenzero e sesamo Fody, gli aminoacidi di cocco e i semi di sesamo in una ciotola media. Mettere da parte.

  3. In una ciotola capiente, sbatti insieme l'amido di tapioca e lo zenzero macinato e mettili da parte.

  4. Tagliare a cubetti il pollo. Aggiungere la miscela di amido di tapioca, quindi ricoprire con la marinata di pollo allo zenzero e sesamo.

  5. Riscaldare l'olio d'oliva infuso di scalogno di Fody in una padella capiente o wok fino a quando non luccica. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere i piselli e friggere per circa 2 minuti. Quindi aggiungere il pollo e cuocere a fuoco medio-alto fino a doratura, circa 5-7 minuti.

  6. Una volta cotti il pollo e i piselli, togliere dal fuoco e mettere da parte.

  7. Al termine della cottura del riso, togliere dal fuoco e aggiungere il latte di cocco, lo zucchero e un pizzico di sale marino, mescolando fino a incorporarli.

  8. Servire con cipollotti tritati come guarnizione.

    Ricetta creata da Fody/Kimberly Cauti.

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