Bouillon & Bratensauce

Low FODMAP Bouillon ist die Grundlage für Suppen, Risotto und Saucen, denn normale Gemüsebrühe enthält meistens Zwiebeln und Knoblauch. Die Bouillon von Massel kommt ohne beides aus und ist von der Monash University zertifiziert, als Pulver oder Würfel in Gemüse, Huhn und Rind, alle vegan. Die Bratensauce als Pulver passt zu Fleisch, Kartoffelstock und Rösti. Worauf du bei Brühe sonst achten solltest, steht in unserem Artikel zur low FODMAP Brühe.

Geschmorte Fleischröllchen in brauner Sauce mit frischem Thymian

Darauf achten bei Bouillon

Bouillon und Bratensauce aus dem Supermarkt enthalten oft Zwiebeln oder Knoblauch. Achte auf der Zutatenliste auf diese Zutaten:

  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Zwiebelpulver
  • Knoblauchpulver
  • Lauch
  • Gemüsepulver
  • Weizenmehl

Quelle: Monash University

Mehr dazu: Welche Bouillon eignet sich?

Darum passt die Bouillon von Massel

  • Ohne Zwiebeln und Knoblauch
  • Von der Monash University als low FODMAP zertifiziert
  • Vegan, auch die Hühner- und die Rindsbouillon

So viel brauchst du

Die Mengen laut Hersteller, für Bouillon und Sauce ohne Zwiebeln und Knoblauch.

  • Bouillon Pulver

    Für Gemüsebouillon rührst du 1 gehäuften Teelöffel in 1 Liter heisses Wasser. Das Pulver würzt auch Risotto, Polenta oder Ofenkartoffeln.

  • Bouillon Würfel

    1 Würfel ergibt 250 ml Bouillon, für 1 Liter nimmst du 4 Würfel. Du kannst sie auch direkt über Gemüse oder Fleisch in der Pfanne bröseln.

  • Bratensauce

    2 gehäufte Esslöffel Pulver mit 20 ml kaltem Wasser glatt rühren. Mit kochendem Wasser auf 250 ml auffüllen und rühren, bis die Sauce bindet.

Rezepte mit diesen Produkten

Alle 7 Rezepte

Häufige Fragen

Ist die Hühnerbouillon wirklich vegan?

Ja. Die Sorten «Chicken Style» und «Beef Style» sind rein pflanzlich und enthalten weder Huhn noch Rind. Der Geschmack erinnert an helle Hühnerbouillon und an würzige Rindsbouillon.

Wie lange reicht eine Packung?

Eine Dose Pulver mit 168 g reicht für rund 112 Portionen. Bei den Würfeln bekommst du 3 Packungen mit je 7 Würfeln, ein Würfel ergibt 250 ml Bouillon.