Yoghurtijsjes met blauwe bessen en amandelcrunch
Voor deze ijsjes heb je een blender en ijslollyvormpjes nodig. Blauwe bessen, een beetje ahornsiroop en lactosevrije yoghurt worden samen een romig, paars mengsel. Verkruimelde Fody blauwe bes-amandelrepen zorgen voor wat crunch.
Vormpjes verschillen per merk in grootte. Met vormpjes van ongeveer 90 ml krijg je er acht, met zo’n 20 g blauwe bessen per ijsje.
Bereiding
- Pureer de blauwe bessen, ahornsiroop, citroensap en vanille-extract fijn in de blender en doe alles in een kom.
- Roer de yoghurt er kort door met een garde, tot het mengsel egaal paars is.
- Verkruimel een reep en verdeel de kruimels over de vormpjes. Giet het yoghurtmengsel erover.
- Verkruimel de tweede reep, strooi die erover en steek de stokjes erin.
- Zet de vormpjes minstens 8 uur of een nacht in de vriezer. Houd ze even onder warm water, dan laten de ijsjes makkelijk los.
Tips
- Diepvriesbessen kun je ook gebruiken. Laat ze voor het pureren even ontdooien.
- In plaats van ahornsiroop kun je rijststroop nemen. Honing en agavesiroop bevatten veel fructose en passen niet in de eliminatiefase.
