|
Porties
2
|
voorbereiding
10 min.
|
Bereiding
20 min.
|
|
INGREDIËNTEN
1 Glas Bay's Kitchen Teriyaki Saus
~300g glutenvrije pasta of rijst
280g stevige tofu, in blokjes
90g Edamame
75g Baby-maïs
58g broccoli of broccolini toppen
34g Peultjes
28g suikererwten
1 eetlepel maizena
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel olijfolie, sesamolie of kokosolie
Garneer met verse bieslook en sesamzaadjes
|
BEREIDING
- Laat het tofublok uitlekken, dep het droog met keukenpapier en snijd het in blokjes van 2 cm.
- Meng in een middelgrote mengkom 2 eetlepels teriyakisaus met 1 eetlepel maizena en 1 eetlepel olijfolie met een garde tot er een dikke pasta ontstaat.
- Voeg de tofu toe en masseer met je handen zodat deze goed bedekt is.
- Doe de tofu in een koekenpan of wok met anti-aanbaklaag en bak op hoog vuur gedurende 10 minuten, terwijl je voortdurend draait met een tang, tot de tofu goudbruin en krokant is.
- Zet nu opzij in een kleine kom.
Halveer de sugar snaps en peultjes, halveer de babymaïs in de lengte, verwijder de steeltjes van de broccoli en halveer ze, meet de edamame af uit een diepvriespakje.
- Voeg 1 eetlepel olie naar keuze toe aan de pan en breng op hoog vuur. Voeg sugar snaps, peultjes, babymaïs en broccoli toe en bak, onder voortdurend draaien, gedurende 3-5 minuten.
- Voeg de resterende teriyakisaus uit het potje Bay's Kitchen Teriyakisaus toe.
- Roer de edamame erdoor en voeg de woknoedels of rijst toe.
- Bak nog 2 minuten terwijl de noedels en de edamame verwarmen.
- Roer tot slot de tofu erdoor, verwarm ongeveer een minuut en verdeel dan in porties. Garneer met vers gesneden bieslook en sesamzaadjes en geniet meteen.
|
Recept gemaakt door Bay's Kitchen.
