Zoetzure kipspiesjes met jasmijnrijst (lactosevrij)

Porties

2

voorbereiding

5 min.

Bereiding

30 min.

1 Glas Bay's Kitchen Zoet & Zuur

2 kipfilets

4 Spiesse

30g cashewnoten

15g Koriander

5g Kurkuma

5ml plantaardige olie 

1. Snijd de kip in grote stukken en marineer deze in Bay's Kitchen Zoetzure Saus gedurende 1 - 2 uur (indien mogelijk een hele nacht).

2. Verdeel de kip over de 4 spiesen.

3. Bak op de grill of in de oven op 200°C / 180°C heteluchtoven gedurende 20 minuten.

4. Snijd ondertussen de koriander en wrijf de geactiveerde cashewnoten in met kurkuma en olie.

5. Rooster de cashewnoten in de oven gedurende 6 minuten op 200°C / 180°C heteluchtoven.

6. Zodra de kip gaar is, leg je deze op een bord en bestrooi je met koriander en cashewnoten. Breng op smaak.

7. Serveer met rijst en limoen.