|
Porties
2
|
voorbereiding
5 min.
|
Bereiding
20 min.
|
|
INGREDIËNTEN
2 Esslöffel Bay's Kitchen Garden Herb Vegan Mayonaise
2 kipfilets of veganistisch alternatief
30 g Parmezaanse kaasschaafsel of veganistisch alternatief
20g spekreepjes of vegan alternatief
20g glutenvrije croutons
8 bladeren Romeinse sla
5ml olijfolie
Kruiden voor de kip (optioneel)
|
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 200°C, heteluchtoven 180°C.
Gebruik een vleeshamer of deegroller en sla elke kipfilet tot een dikte van ongeveer 2 cm op het dikste deel (dit is alleen maar om een gelijkmatige bereiding te garanderen).
Bekleed een bakvorm met folie of bakpapier en plaats de kipfilets erin. Je kunt het op smaak brengen met zout en peper of zelfs je favoriete kruiden zoals rozemarijn of oregano.
Zodra de oven op temperatuur is, bak je de kipfilets gedurende 18-20 minuten.
Terwijl de kipfilet kookt, kunt u de resterende salade bereiden. Snijd de sla in stukjes en verdeel deze gelijkmatig over twee kommen.
Verdeel de helft van de mayonaise gelijkmatig over de twee kommen.
Verhit 5 ml olie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de spekreepjes toe. Draai de spekreepjes regelmatig zodat ze gelijkmatig krokant worden. Bak ongeveer 5 minuten.
Zodra de kipfilet gaar is, haal je hem uit de pan en snijd hem in reepjes van 1 cm breed of hak hem grof - wat je maar wilt!
Voeg de kip- en spekblokjes toe aan de salade en sprenkel de resterende mayonaise erover.
Maak af met de croutons en parmezaanse kaas!
|
Hersteld van Bay's Kitchen. Recept gemaakt door Paul Hunt van @skinnychefhunt.
