Porties
4
|
voorbereiding
15 min.
|
Bereiding
15 min.
|
INGREDIËNTEN |
BEREIDING |
ca. 600 g kip, in blokjes gesneden
2 eetlepels Fody's sjalotten-olijfolie
25g Tapiocastarch
½ theelepel gemalen gember
75ml Fody's Sesam & Ingwer Marinade
50ml Kokosnoot-Aminozuren
1 eetlepel sesamzaad
ca. 300g witte rijst, ongekookt
1 theelepel suiker
1 dosis kokosmelk
300ml water
1 snufje zout
100g erwten (ongeveer 20 peulen)
Gehakte groene uien voor garnering
|
-
Breng het water voor de rijst op middelhoog vuur aan de kook. Zodra het water kookt, voeg je de rijst toe en kook je volgens de instructies op de verpakking.
-
Terwijl de rijst kookt, klop je de Fody Sesam-Gember Marinade, kokosaminos en sesamzaadjes samen in een middelgrote kom. Zet opzij.
-
Klop in een grote mengkom het tapiocazetmeel en de gemalen gember door elkaar en zet opzij.
-
Kip in blokjes snijden. Voeg het tapiocazetmeelmengsel toe en vervolgens de sesam-gember-kipmarinade.
-
Verhit Fody's met sjalot geïnfuseerde olijfolie in een grote koekenpan of wok tot deze glinstert. Zodra de olie heet is, voeg je de erwten toe en bak je ze ongeveer 2 minuten. Voeg vervolgens de kip toe en kook op middelhoog vuur tot hij bruin is, ongeveer 5-7 minuten.
-
Zodra de kip en erwten gaar zijn, haal je het van het vuur en zet je het opzij.
-
Als de rijst klaar is met koken, haal dan van het vuur en voeg de kokosmelk, suiker en een snufje zeezout toe en roer tot alles is opgenomen.
-
Serveer met gehakte groene uien als garnering.
|
Recept gemaakt door Fody/Kimberly Cauti.