|
Porties
2
|
voorbereiding
15 min.
|
Bereiding
120 min.
|
|
INGREDIËNTEN
1 Glas Bay's Kitchen Thaise Massaman
9g Bay's Kitchen Groentebouillon
250g in blokjes gesneden rundvleessteak
150 g aardappelen, met schil en gehalveerd
120 g wortelen, in plakjes gesneden
120ml kokosmelk
100g Paksoi
60ml water
25 g gezouten pinda's,
grof verkleind
1 rode chilischote
1 eetlepel olijfolie
Om te serveren:
Rijst, glutenvrij naanbrood of poppadoms
|
BEREIDING
- Verwarm de oven voor op 200°C / 180°C heteluchtoven.
- Verhit de olijfolie in een pan (met deksel) op hoog vuur. Voeg de rundvleesblokjes toe en bak tot de randen van het vlees bruin zijn.
- Meng de Bay's Kitchen groentebouillon met het water en voeg toe aan de pot.
- Voeg de kokosmelk, aardappelen en wortels toe aan de pan en breng aan de kook.
- Na het koken de deksel erop en 2 uur in de oven zetten.
- Haal het uit de oven en roer de paksoi en Bay's Kitchen Thai Massaman-saus erdoor.
- Doe het deksel er weer op en laat het 5 minuten rusten.
- Roer nog een laatste keer door voordat je het serveert.
- Garneer met de pinda's en plakjes rode chili.
Serveer met rijst en naan of papadums.
|
Recept gemaakt door Bay's Kitchen.
